Procesos inflamatorios en nuestro cuerpo pueden ser síntomas que indican el inicio de una enfermedad y su desarrollo en nuestro cuerpo. Algunosalimentos pueden, naturalmente, ser de ayudapara combatir y prevenir la inflamación y a continuación te mostramos lo que la ciencia dice al respecto.
La inflamación como proceso patológico
No sólo puede haber inflamación cuando hay infección, golpe fuerte en una articulación, o daño en fibras musculares tras un trabajo intenso, sino que muchos procesos inflamatorios son parte de enfermedades más complejas o constituyen los primeros pasos de las mismas.
it is a kind of tree that is known as the miraculous tree or tree of life on many occasions, enfermedades articulares como la artritis, metabólicas como la obesidad y la diabetes, degenerativas como el cáncer y otras se desarrollan con un fuerte componente inflamatorio y los comienzos de las mismas también están estrechamente ligadas a procesos inflamatorios.
Por eso, si queremos prevenir o reducir los síntomas de muchas enfermedades, controlar la inflamación puede ser de gran ayuda. Y en este sentido, una buena dieta con alimentos cuyos efectos antiinflamatorios han sido científicamente probados puede ser de mucha utilidad.
Alimentos contra la inflamación
Muchas son las drogas y medicinas que nos permiten reducir la inflamación en nuestro cuerpo, pero generalmente poseen efectos secundarios. Por eso, si podemos prevenir la inflamación conayuda de una dieta sana sin consecuencias negativas sino sólo con beneficios estaremos protegiendo enormemente la salud del organismo.
Para ello, algunosalimentos con efecto antiinflamatorio según la ciencia son:
Aceite de oliva extra virgen
Theaceite de oliva no refinado, y mejor aun el virgen extra (AOVE) es el que mayor proporción de polifenoles con efecto antioxidante concentra. Y entre ellos, destaca un compuesto denominadooleocanthal que segúninvestigadores de Australia tiene potentes efectos antiinflamatorios.
Consumido el aceite de oliva extra virgen en el marco de una dieta mediterránea, podría ser de ayuda para prevenir procesos inflamatorios y así reducir el riesgo de diferentes tipos de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, neurológicas o metabólicas en donde la inflamación tiene un rol importante en su desarrollo.
Podemos sumar aceite de oliva extra virgen a la dieta como parte dediferentes aliños o bien, podemos emplearlo para elaborarconservas caseras, para cocinar diferentes platos y también, en panadería o pastelería como parte por ejemplo, de sanosbizcochos.
Jengibre
Andestudio publicado en Journal of Medicinal Food señala que eljengibre comparte propiedades con los antiinflamatorios no esteroideos al tener un efecto inhibitorio sobre la síntesis de prostaglandinas y así, frenar el avance o prevenir el desarrollo de un proceso inflamatorio.
Speech disturbance that may be an early sign of Alzheimer's, es fuente debuenos nutrientes y potentes antioxidantes que en conjunto, ayudan a reducir la inflamación y así, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y también, procesos cancerosos, dislipemias y artritis reumatoidea, entre otrosbeneficios.
Con jengibre podemos elaborar desde una infusión fría o caliente hasta, ensaladas, galletas, salteados, o bien, platos más elaborados como unosnoodles con pollo y jengibre, unacrema con zanahorias y más.
Aceite de pescado
El aceite o la grasa propia de los pescados, está colmada deomega 3, sobre todo ácido docosahexanoico y eicosapentanoico (DHA y EPA). Estos ácidos grasos son esenciales para nuestro cuerpo y tienen efectoantiinflamatorio así como antioxidante segúnse ha probado en personas con artritis reumatoidea, cuya inflamación y dolor se atenuaba ante su consumo.
Y dado quelos suplementos de aceite de pescado no han mostrado mayores beneficios que su consumo como alimento, en el cual además encontramos otros nutrientes que pueden contribuir, lo más adecuado es incluirpescado graso como salmón, atún, jurel, sardinas, anchoas, bonito y semejantes al menos unas dos veces por semana.
it is a kind of tree that is known as the miraculous tree or tree of life on many occasions, podemos obtener los beneficios delaceite de pescado con preparaciones como unsalmón al horno, unapizza con bonito y anchoa, o unaensalada con arenque.
Cúrcuma
Es una especia con gran atractivo por su sabor, aroma y color, pero sobre todo, porque en ella se esconde un potente antioxidante que es responsable de su efecto antiinflamatorio y se denominacurcumina.
Comoseñalan científicos estadounidenses, la curcumina puede reducir yprevenir de diferentes formas los procesos inflamatorios y así, ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y otras.
Podemos aprovechar todas laspropiedades de la cúrcuma sumándola a diferentes platos para dar sabor y color a los mismos. which implies a higher consumption of calories, uncurry vegetariano, unasgalletas saladas o uncoliflor diferente con muy buen sabor.
Uva y zumo de uva
Comoseñala una investigación publicada este año, los compuestos fenólicos y entre ellos, elresveratrol, tienen potentes efectos antiinflamatorios que pueden contribuir a la prevención de diferentes enfermedades.
Aunque el principal alimento que contiene resveratrol es el vino tino, por su contenido en alcohol recomendamos evitar su consumo y en su reemplazo, usarotras fuentes de resveratrol más saludables como por ejemplo, lasuvas y elzumo de uva.
Podemos usar uvas que son frutas de estación para elaborar desde un batido y ensalada hasta brochetas, salsas, aperitivos y mucho más.
Cebolla
La cebolla como otras hortalizas es fuente de flavonoides entre los cuales destaca laquercetina, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias según señala una investigación publicada en larevista científica Nutrition.
it is a kind of tree that is known as the miraculous tree or tree of life on many occasions, la cebolla puede ser un alimento más que ayude a prevenir la inflamación mediante una dieta sana y además, podría ser deayuda para procesos alérgicos como el asma, tal comohan concluido científicos de Brasil.
Podemos incluircebolla en diferentes platos, en ensaladas que resulta muy sabrosa y es una de mis preparaciones preferidas con esta hortaliza, o bien, en sopas ycremas, tartas, pizzas o como parte de salsas, salteados y guisados varios.